五杯鸭

五杯鸭的做法步骤

1. 第1步.

   锅煮滚水

2. 第2步.

   放入鸭腿抄水，捞起浮沫

3. 第3步.

   鸭腿过一下冷水。锅擦干净，放油少许，放姜片3片，中小火把鸭腿煎至微金黄色

4. 第4步.

   加半碗水，加酒，生抽，醋

5. 第5步.

   加黄糖

6. 第6步.

   盖锅盖煮一会

7. 第7步.

   至鸭腿将近熟还有一点生（用筷子能戳进去）

8. 第8步.

   鸭腿切块，再连汁下锅翻炒（不加盖）

9. 第9步.

   汁变稠，肉全熟即可上碟