芥兰也叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜等。芥兰的菜台柔嫩、鲜脆、清甜、味美鲜。挑选的时候一定要选肥嫩的。芥兰可以解毒祛风、解劳乏、清心明目等。假期过后，来一道芥兰炒腊肠，不仅荤素搭配好吃，还能清心明目。
准备食材：芥兰、腊肠；
芥兰洗净去叶，滚到切好；腊肠切片；
热锅，倒油橄榄油，小火煸香腊肠至熟，起锅；
炒过腊肠的油锅，芥兰倒入锅中，爆炒片刻；
加入腊肠一起翻炒；
放盐炒均即可。
1.芥兰要挑选肥大的才嫩、崔爽；2.芥兰的叶不好吃，不要吃；
