面包机加烤箱牛奶小面包

面包机加烤箱牛奶小面包的做法
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面包机加烤箱牛奶小面包的食材和调料

牛奶220克
鸡蛋2个80克(剩余涂表面)
高筋面粉344克
低筋面粉116克
4克
白砂65克
酵母6克
无盐发酵黄油40克

面包机加烤箱牛奶小面包的做法步骤

  1. 第1步.面包机加烤箱牛奶小面包的做法步骤 第1步

    除了切小块黄油所有材料按顺序放入面包机揉面15分钟后加入事先切小块黄油再揉15分钟,然后按面包机发酵档发酵100分钟左右到两倍大,取出后按压排气切割16份,按喜欢整形放入烤盘,然后烤箱发酵档,再放一小盆水,一起发酵50分钟左右,看到明显变大取出

  2. 第2步.面包机加烤箱牛奶小面包的做法步骤 第2步

    涂上一层蛋黄液,放一边,烤箱上下档180度预热好后放入,上色后加盖锡纸,大概烤30分钟左右后就可以取出啦,很方便,当心烫手哦

  3. 第3步.面包机加烤箱牛奶小面包的做法步骤 第3步

    好香好香呀

  4. 第4步.面包机加烤箱牛奶小面包的做法步骤 第4步

    柔软的小面包,放到晾网上晾凉到手心温度放保鲜袋包起来

小贴士

自己备份的方子,觉得量大可以减半试做,试吃一下,感觉糖太少了,下次再多加一些

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