五花肉洗净切块，少许油倒入热锅中，将五花肉炒出油，备用。 锅中放入少量水，加冰糖一起煮，一边煮一边搅拌至糖稀成深褐色。 将五花肉倒入糖稀中翻炒，同时放入葱花和姜丝翻炒，加入八角、料酒、酱油和盐一起翻炒。 炒匀后，加水过超过肉，小火炖30分钟。 肉熟后，大火收汁即可。
