苦瓜炒蛋（清火菜）

苦瓜炒蛋（清火菜）的做法步骤

1. 第1步.

   备齐主料

2. 第2步.

   苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。

3. 第3步.

   放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。

4. 第4步.

   挤干水分。

5. 第5步.

   炒锅热油，入小葱炸香。

6. 第6步.

   放入苦瓜稍炒。（不用放调料！）

7. 第7步.

   到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。

8. 第8步.

   成品，很清香。