国宝熊猫挤挤小面包

国宝熊猫挤挤小面包的做法
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国宝熊猫挤挤小面包的做法说明

用国宝熊猫来迎接春节的到来,似乎也是不错的。这款挤挤面包容易上手,可以和孩子春节假期玩起来。

国宝熊猫挤挤小面包的食材和调料

高筋面粉220g
低筋面粉30g
35g
牛奶110g
鸡蛋1个
2g
酵母3g
黄油30g
竹炭粉适量
黑色素笔1支

国宝熊猫挤挤小面包的做法步骤

  1. 第1步.国宝熊猫挤挤小面包的做法步骤 第1步

    将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中,启动一个揉面程序,揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油。

  2. 第2步.国宝熊猫挤挤小面包的做法步骤 第2步

    再次启动和面程序,15分钟,揉至扩展阶段后,这时候可以撑出较薄的膜。

  3. 第3步.国宝熊猫挤挤小面包的做法步骤 第3步

    开启面包机发酵程序,一个钟,发酵到面团膨胀两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即表示发酵完成。

  4. 第4步.国宝熊猫挤挤小面包的做法步骤 第4步

    发酵好的面团用擀面杖排气,先分割出一个56g 的面团,加入竹炭粉揉匀,成为一个黑色的面团。

  5. 第5步.国宝熊猫挤挤小面包的做法步骤 第5步

    .剩余的原色面团先分割出一个70g的面团,剩下的面团均分成8份(每份约50g)。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

  6. 第6步.国宝熊猫挤挤小面包的做法步骤 第6步

    松弛好的原色面团压扁之后再次滚圆,大的70g面团摆在模具中间,其它8个面团围成一圈。将整形好的面团一一摆好,送入烤箱, 36℃发酵,大约需要30分钟,发酵到2倍大。

  7. 第7步.国宝熊猫挤挤小面包的做法步骤 第7步

    黑色面团分出8个3g的小剂子(做耳朵),剩余的分成16个2g的小剂子(做手),将它们滚圆备用。

  8. 第8步.国宝熊猫挤挤小面包的做法步骤 第8步

    取出发酵好的面团,之后将黑色小剂子摆在相应的位置。整形好的面团送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烤20分钟。

  9. 第9步.国宝熊猫挤挤小面包的做法步骤 第9步

    出炉后脱模,放在烤网上晾凉,用融化了黑色色素笔画出表情即可。

小贴士

1.牛奶的量请根据面粉的吸水性进行调节。
2.烘烤的时间和温度仅供参考,请根据自己烤箱的脾气自我调整。
3.竹炭粉加入面团时,可以适量蘸一点水,这样面团不会太干。
4.烘烤的时候剩下10分钟盖上锡纸,不然会跟我一样上色过深。

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