红烧桂鱼

红烧桂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   切好姜，蒜，青辣椒，红辣椒。

2. 第2步.

   在鱼两面均匀抹上盐，鱼肚子里面塞姜片，倒料酒腌十分钟。

3. 第3步.

   在锅里倒菜油，热锅冷油，锅底可以撒点盐，擦干鱼，放进锅里，一面煎熟，再煎另外一面。 两面煎熟后，放盖过鱼面的水，一直煮，加切好的姜蒜，辣椒。可以根据口味适当加蒸鱼豉油，料酒，生抽，盐。