东阿阿胶糕

东阿阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   先用500g黄酒把250g阿胶浸泡至融化，大约一天的时间吧，也可以打成粉末状浸泡，会快一点（懒人的做法，直接放在不粘锅里面浸泡，呵呵）。

2. 第2步.

   待阿胶浸泡好之后，就开始做其它材料的准备，黑芝麻、核桃仁、红皮花生分别放烤箱里面烤熟（180度，5~8分钟），也可以直接买熟的回来用，桂圆干品、枸杞子洗净，用清水泡软再沥干水待用，红枣洗净，祛除里面的红枣核待用，玫瑰花干品只要花瓣。

3. 第3步.

   浸泡好的阿胶就如右图那样，先开大火煮开，把黄冰糖全部放进去，煮至冰糖全部融化为止，再转中小火慢慢熬。

4. 第4步.

   中途偶尔用勺子搅拌一下，我是用煤气灶熬的，大约半小时左右，就熬到右图那样的“挂刀”状态，一定要熬到这个状态才可以哦，我第一次做的时候偷懒，没熬到右图这个状态，结果做出来的阿胶糕要放在0度以下储存才能成型，郁闷死了。

5. 第5步.

   关火，放枸杞子拌匀。

6. 第6步.

   放红枣、桂圆干品、蔓越莓干拌匀。

7. 第7步.

   放核桃仁、红皮花生拌匀。

8. 第8步.

   放黑芝麻拌匀。

9. 第9步.

   放玫瑰花干品拌匀。

10. 第10步.

    准备好一个不粘盘，铺一层保鲜膜，撒一点玫瑰花干品（这一步的玫瑰花可以不放也行）。

11. 第11步.

    把拌均匀的阿胶糕倒进去不粘盘里面。

12. 第12步.

    凉一下至温热状态，盖一层保鲜膜，用擀面杖整形，待冷却后，放冰箱0度以上冷藏12小时即可食用。