海鲜辣炒年糕

海鲜辣炒年糕的做法
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海鲜辣炒年糕的做法说明

韩式甜辣口味,超级下饭,鱼饼是温州古法制作的100%马鲛鱼鱼饼,同学夫妻去苍南挖掘来的,市场上是买不到这么纯的鱼饼的。

海鲜辣炒年糕的食材和调料

年糕适量
半个
白菜适量
胡萝卜半根
木耳10朵
鱼饼3片
鱿鱼6片
土豆1只
大青虾仁6只
鹌鹑10只
油菜3棵
韩式辣酱2勺
甜面酱1勺

海鲜辣炒年糕的做法步骤

  1. 第1步.海鲜辣炒年糕的做法步骤 第1步

    年糕,木耳,鱿鱼分别用开水氽烫一下,胡萝卜,土豆切片,青虾开背,鱼饼对半切开

  2. 第2步.海鲜辣炒年糕的做法步骤 第2步

    起锅加油,放入洋葱,胡萝卜和蒜碎煸炒

  3. 第3步.海鲜辣炒年糕的做法步骤 第3步

    下2勺韩氏辣酱,1勺甜面酱炒出红油

  4. 第4步.海鲜辣炒年糕的做法步骤 第4步

    先下耐煮的木耳,年糕,鹌鹑蛋

  5. 第5步.海鲜辣炒年糕的做法步骤 第5步

    再将除鱼饼和油菜之外的材料下锅,加水没过食材

  6. 第6步.海鲜辣炒年糕的做法步骤 第6步

    加两勺糖,适量盐,盖上锅盖煮7,8分钟左右

  7. 第7步.海鲜辣炒年糕的做法步骤 第7步

    下鱼饼和油菜,小心翻炒均匀至汤汁浓稠,淋香油

  8. 第8步.海鲜辣炒年糕的做法步骤 第8步

    出锅,撒芝麻

小贴士

炒制酱料时特别容易糊锅,铁锅和不锈钢不糊不粘的秘诀是: 锅完全烧热后再放油。判断完全烧热的方法是,往锅里淋少许水,水滴在锅内打转、滚动就是预热好了,这时再放油,煎鱼都不粘

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