草莓三重奏蛋糕卷

草莓三重奏蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄与蛋清，蛋黄稍微搅散以后加入植物油

2. 第2步.

   加入牛奶继续搅匀

3. 第3步.

   搅匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉

4. 第4步.

   Z字型搅拌蛋黄糊。避免出筋。搅拌均匀的蛋黄糊无颗粒，细腻顺滑，放置一边备用。

5. 第5步.

   在蛋清里分三次加入细砂糖

6. 第6步.

   打发至蛋白霜呈大尖角即可。

7. 第7步.

   先将1/3的蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀

8. 第8步.

   将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的2/3蛋白霜中，继续翻拌均匀。如果手法不熟练，分三次拌匀面糊也是可以的。

9. 第9步.

   将拌匀的面糊倒入28*28金盘中

10. 第10步.

    用刮板将面糊摊平。用细竹签划除气泡

11. 第11步.

    将4个中大号的草莓切成块。注意不要切太薄 也不要切太大。均匀的放到面糊上即可 不要往下压

12. 第12步.

    将烤盘放在中层。用170度烤25分钟 出炉震盘放凉

13. 第13步.

    淡奶油➕细砂糖打发至八分发

14. 第14步.

    加入草莓泥。继续打发至硬性。因为做的是O型卷。奶油不建议用太软的 ，会不饱满

15. 第15步.

    先铺一层奶油。将草莓去蒂放置在草莓卷下端1/3处

16. 第16步.

    然后在草莓上面继续铺一层奶油

17. 第17步.

    借助擀面棍将蛋糕卷卷起。首尾相接。放入冰箱冷藏半小时以上

18. 第18步.

    即可切块享用啦～