南瓜饼

南瓜饼的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜切小块，隔水蒸熟，约10分钟即可。

2. 第2步.

   煮熟后南瓜捣成泥，用筛网或纱布挤出多余的南瓜汁。

3. 第3步.

   将糯米粉、澄粉、砂糖加入南瓜泥里，揉成面团。

4. 第4步.

   根据软硬程度调整糯米饭用量，揉好的面团是光滑略有硬度的，太软不好定型。

5. 第5步.

   将面团分成25g或30g左右的小面团。

6. 第6步.

   包入喜欢的馅料，然后封口再次揉圆。

7. 第7步.

   用牙签压三道线，力道稍大点，以免蒸熟痕迹变浅，用牙签在两侧稍微整形。

8. 第8步.

   装饰南瓜柄，葡萄干、枸杞都行，柠檬皮也行。

9. 第9步.

   用油纸垫好，冷水蒸8--10分钟。煮熟后一定晾最少5分钟，这样不沾手不沾筷子。