山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
黑木耳又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
黑白绿三色配搭很好看，如果加点红彩椒应该也是不错的
食材开水焯三十秒，木耳可以多一会
蒜切段
热锅凉油炒香蒜段
炒出蒜香依次加入木耳、荷兰豆、山药，翻炒三十秒，加盐，继续翻炒三十秒改小火
装盘
也可以加入彩椒，调味可以加少量糖，也会很不错