我的戚风笔记（俩）

我的戚风笔记（俩）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄➕8克糖混合，加入20水20油搅拌三分钟乳化，加入33克低粉拌匀

2. 第2步.

   蛋白加25克糖，打发八分，可以六七分左右，蛋白蛋黄混合

3. 第3步.

   150度，中下层（倒数第二层），50分钟，一般40就感觉差不多了。拿出低空下落一次，倒扣放凉