芝麻薄脆饼

芝麻薄脆饼的做法
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芝麻薄脆饼的做法说明

爱满屋烘焙课堂第二十八课

芝麻薄脆饼的食材和调料

蛋白2个
25克
低粉40克
玉米淀粉10克
芝麻60克
植物油35克
2克

芝麻薄脆饼的做法步骤

  1. 第1步.芝麻薄脆饼的做法步骤 第1步

    蛋白里入砂糖,手动打蛋器混合均匀

  2. 第2步.芝麻薄脆饼的做法步骤 第2步

    加低粉、玉米淀粉、芝麻、盐、油

  3. 第3步.芝麻薄脆饼的做法步骤 第3步

    手动打蛋器混合均匀

  4. 第4步.芝麻薄脆饼的做法步骤 第4步

    混合好的面糊倒在铺了油纸的烤盘上,用刮板刮到最薄

  5. 第5步.芝麻薄脆饼的做法步骤 第5步

    入提前预热的烤箱中层,上下火150度10分钟、表面微微发黄时出炉自然冷却

  6. 第6步.芝麻薄脆饼的做法步骤 第6步

    用刀切成自己想要的各种形状,薄薄脆脆,满口芝麻香

  7. 第7步.芝麻薄脆饼的做法步骤 第7步

    另一个方子做的同款白芝麻薄脆饼(小贴士附配方)

小贴士

①为了避免搅拌时面糊起疙瘩,砂糖不能用糖粉或糖霜代替
②此配方为60升烤箱一盘的用量,请根据自己烤箱大小自行调整用量
③白芝麻薄脆饼配方:低粉50克,蛋白50克,白芝麻50克,植物油50克,砂糖50克,混合所有原料,搅拌成均匀的面糊,分次取少许面糊倒在铺了油纸的烤盘上,用勺子逐个摊成最薄的圆形,圆形间要留出适当距离避免粘连,上下火150度10分钟,表面微黄出炉

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