试着将椰丝融入蛋糕，咬起来湿软，嚼起来有颗粒感，质地细腻，椰香浓郁，淡淡的甜。夹上薄薄的凤梨酱，若有若无的酸，来平衡黄油和椰子的腻。
喜欢椰子的味道，但大多是干干的点心，这款蛋糕确是润的很，不上火。伴一杯咖啡或是红茶，或是，柠檬姜茶么？
将椰丝泡在椰浆里，待用。
黄油软化，加糖，打发至细腻的乳白色。
分三次将鸡蛋加入打发的黄油中，分次是防止油水分离。
将低粉筛入黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。
将泡好的椰蓉倒入面粉糊中，搅拌均匀。
倒入模具中，180度，30分钟。
晾凉，用保鲜膜包住，冷藏1小时以上。冷藏后口感和味道更好哦。
用牙签插入蛋糕，带不出湿粘的面糊，就是熟了哦。
