昨晚吃爆了，吃了好多天烤的想吃清淡的，于是有了这道菜，本来准备还炒个虾仁的，感觉鱼少了又放了几只虾
先把鱼切块，放黑胡椒粉，姜，薄荷叶，油，蛋清抓匀，腌制一晚
番茄，蘑菇切片待用
先把鱼放烧开的水中煮一下，拿出来， 锅中热油，放入西红柿炒出水，放适量水放鱼，水淹没鱼就行，放蘑菇（虾仁）盖上锅盖，煮一下，主要看蘑菇熟了就行，放适量盐
我不喜欢喝汤，所以收水炒干～
