这款蛋糕配方相对比较健康（黄油、糖的比例不高），用新鲜香蕉调味，用料、做法都比较简单。这款配方不含牛奶或水，全靠香蕉保持湿润度，刚出炉的时候香气四溢，外酥里嫩，配上一点香草奶油超级美味
烤箱预热160度 1. 黄油、糖放入搅拌机里高速搅打，轻微打发至颜色微微发白，大概1-2分钟。 2. 两个鸡蛋用筷子轻微打散，分4次连续加入搅拌机，每次加入蛋液后等鸡蛋和黄油霜充分混合（30秒左右），再继续加入蛋液。保持黄油霜持续呈顺滑状态、防止不要水油分离。 3. 所有干粉类原料混合在一起过筛 备用。 4. 香蕉用勺子搅成泥。香蕉最好选用已经彻底熟透的，这样味道比较好。加入柠檬汁和香草精（香草精可省略，但考虑到杯子蛋糕上面会搭配香草奶油，加入的话味道更协调一点，且香草跟香蕉搭配味道很赞） 5. 把香蕉泥、干粉各倒入一半到搅拌机里，低速搅拌到干粉混合，再高速搅拌均匀。随后加入剩余的原料，重复之前的。 6. 放入备好的纸杯中。每个杯子蛋糕大概50-55g，配方可以做14个。尽量让蛋糕重量相近。 7. 放入烤箱，160度烤20分钟，然后调到170度上色（大概5-10分钟）。这款蛋糕配方没有水或牛奶，全靠新鲜香蕉保持水分润滑，所以烘烤时间不要过久。
