云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光

云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法
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云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法说明

选自《味蕾时光》 第3季 第8回 云南豆豉蒸腊肉
在云南老家拍摄的最后一集,以简单的生活片段为主,
另有简短的食谱说明,春节期间云南部分的短片暂时完结,
诱人的美食其实有很多,只是许多时间用在与家人共享天伦,
所以没太多精力顾及拍摄,情理之中吧,这也是横跨几千公里,
从辽宁跋涉到云南的初衷:团圆。

云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的食材和调料

腊肉600克
豆豉200克
花椒面1勺
蒜苗1把

云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法步骤

  1. 第1步.云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法步骤 第1步

    腊肉处理好后切片,蒜苗切成小段。

  2. 第2步.云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法步骤 第2步

    豆豉放在碗底,腊肉片肥瘦相间交替地平铺在豆豉上。

  3. 第3步.云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法步骤 第3步

    蒸碗表面盖上菜叶,上蒸锅蒸30分钟以上即可关火出锅。

  4. 第4步.云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法步骤 第4步

    自行脑补大叔吃肉的样子……

  5. 第5步.云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法步骤 第5步

    成品

小贴士

交流方式:[新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken] [公众微信:wlsg2015]

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