纯手揉无糖and无油的蔓越莓芝麻欧包（全靠蔓越莓中的甜提味）

纯手揉无糖and无油的蔓越莓芝麻欧包（全靠蔓越莓中的甜提味）的做法步骤

1. 第1步.

   混合所有材料到一个大盆里，盐与酵母对着放。洗干净小手，卷起袖子，揉吧！

2. 第2步.

   用劲揉直到起筋出膜，无需纯手套膜，我每次揉到八九分的样子

3. 第3步.

   进行一遍发酵，烤箱温度达到50度左右关掉，放置烤箱里面大致一个小时，发到两倍大

4. 第4步.

   拿出来手指沾点手粉戳一下，不回缩不下塌就好了。然后把发酵好的面拿到案板上，分好团，排气盖保鲜膜进行松弛，大致15分钟

5. 第5步.

   在松弛的过程中进行馅料准备，熟芝麻及蔓越莓，蔓越莓颗粒大，适当剪小。

6. 第6步.

   松弛结束我不用擀面杖直接用手把面团揉扁无需太扁，加入芝麻与蔓越莓，随意加，然后卷成一个鱼雷状或者捏成任何你喜欢的形状，我就是揉圆，你开心就好

7. 第7步.

   进行二轮发酵（用一张之前做抹茶欧包的图）同样烤箱升温至60度，面团放置烤箱发酵，二发湿度需求大，放一杯热水利于二发

8. 第8步.

   二发之后进行先撒粉再拿个锋利的刀片割包，不用划太深，大概两毫米左右吧。这次割的不太好

9. 第9步.

   最后，燃烧吧！烤箱预热至180度，18分钟，自家的烤箱温度有偏差的自己掌握好情况

10. 第10步.

    成品出炉！