作为一个土生土长的广东人，却意外的爱吃面食，饺子，云吞，面条，馒头，面猴汤等等。
可是吃不习惯外面卖的，所以都是自己包。可能很多人觉得馄饨包好放冰箱会变成一坨，其实掌握好方法，还是能很好的存放饺子云吞的。
可以看下小贴士，关于怎么储存饺子云吞这些。
| 生云吞用料 | |
| 猪上肉 | 220g |
| 雪里红 | 250g |
| 云吞皮 | 200g |
| 姜葱芹菜 | 各一点，起调味作用，不喜欢可不下 |
| 盐 | 腌菜出水用2茶匙，调味用1／4茶匙 |
| 酱油 | 半茶匙 |
| 胡椒粉 | 半茶匙 |
| 鸡粉 | 半茶匙 |
| 食用油 | 一茶匙 |
| 面粉 | 1汤匙 |
| 生粉 | 2茶匙 |
| 清汤云吞用料 | |
| 云吞 | 12个（根据个人饭量） |
| 水 | 500g |
| 芹菜 | 1小根 |
| 胡椒粉 | 四分一茶匙 |
| 盐 | 四分一茶匙 |
| 芝麻油 | 半茶匙 |
| 鸡粉 | 一小撮，可不下 |
雪里红，姜葱芹菜，洗净，切碎，尽量切小一点，用盐腌制出水。 期间准备肉馅，猪上肉，肥白三七或二八分，把皮去掉，清洗干净，稍晾干水分，剁成肉馅，加酱油，油，生粉，料酒等调味腌制。 把雪里红水倒掉，再用力把水挤出来。 把肉馅和菜和在一起，加鸡粉，盐，搅拌均匀，用汤匙压一下，或用手捏一捏，主要是让馅料融合，比较绵软，因为云吞皮比较薄，容易破。 洗干净一个保鲜盒（没有可用外卖盒子代替），擦干水份，洒上薄薄一层面粉，然后一边包一边点一下面粉放上去，中间也可以再洒一点面粉。 包完放冰箱冷冻库。
煮云吞 隔天从冰箱拿出云吞，稍微轻轻摔下盒子，把云吞摔开，拿出需要的量，我用了12颗。 用小锅，倒水烧开，水量以没过云吞为宜。同时烧一壶开水。 水开下云吞，把芹菜洗净切碎。 云吞浮起， 加四分之一碗冷水，再煮开关火。 面碗放盐，麻油，鸡粉，把云吞捞起，放在上面，芹菜碎（我用开水烫了下）放在云吞上面。冲入开水，洒点胡椒粉。放温后开吃。
1,云吞皮比较薄，不用包太多馅料，菜尽量腌久一些，我用了半个小时，挤出水，比较绵软一些，不会刺破皮。
2，包好的饺子放保鲜盒里要洒点面粉防粘，冻完隔天拿出来后，照着灶台轻轻摔几下，把馄饨摔开，就不会粘成一坨了。
3,煮云吞的水就不要用来做汤水了，因为里面有霜水和面粉，口感和卖相都不好。
4,云吞也可以跟面一起煮，或加入蔬菜，若加入蔬菜，水里要加点油盐，同样煮的水不要用。