莲藕啤酒鸭

莲藕啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   半只鸭剁成适量大小，加入适量的盐、花椒、料酒，干辣椒，拌匀腌制三十分钟

2. 第2步.

   适量杭椒、大蒜洗净备用

3. 第3步.

   莲藕洗净切成适量大小的藕条，锅内倒入适量食用油，烧开后倒入藕条炸熟变色后，盛起备用。

4. 第4步.

   将腌制好的鸭块倒入油中翻炒至看不到血色肉质后，盛起备用，同时将杭椒、大蒜切成小段

5. 第5步.

   锅内倒入适量新油，烧热后加入杭椒段和蒜段翻炒出味。

6. 第6步.

   倒入油炒过的鸭块一起翻炒

7. 第7步.

   倒入油炸过的藕条一起翻炒

8. 第8步.

   加入适量的盐、生抽、老抽，白砂糖，继续翻炒

9. 第9步.

   翻炒着色均匀后倒入一听啤酒

10. 第10步.

    盖上锅盖，大火焖煮至收汁

11. 第11步.

    出锅装盘！Over！