牛肉切条，加入适量料酒、淀粉、生抽、黑胡椒碎，搅拌腌制半小时。
洋葱切条，青椒切条，杏鲍菇切条，红椒切条，蒜切片。
后面没拍到照，文字叙述（见谅）。 乌冬下水煮，两分钟左右（别太久会煮烂），捞起来过冷河，然后隔水放置一旁。 锅放油，油热后放蒜爆香，然后放牛柳翻炒30秒左右，起锅。 锅放油，放点蒜爆香，接着放杏鲍菇翻炒，放红椒、青椒翻炒，放洋葱翻炒（熟很快，可后面再翻炒），加入适量生抽、料酒翻炒入味。 此时锅里的配菜已快熟，依次倒入牛柳、乌冬，加入适量黑胡椒酱（过少盐颜色不好看，过多会味道会偏辣，重口味可忽略(^_^) ）翻炒1分钟左右，盛出入盘。