糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   腌制排骨：排骨洗干净，放入料酒，生姜，盐一点点，胡椒粉，生抽，拌匀，腌制30分钟以上。

2. 第2步.

   炸排骨：把生姜拿出来，淀粉加水拌匀倒入排骨里面搅拌 锅里倒油烧热，大概5成热就行，下排骨，炸到变色捞出，主要是为了定型 等油烧热，稍微热点，大概7成热，下排骨炸，稍微有一点点变黄，捞出 再次等油烧热，7成，倒入排骨炸到金黄，捞出

3. 第3步.

   调酱汁： 记住黄金比例 1勺料酒， 2勺酱油， 3勺糖， 4勺醋， 5勺水， 蒜切沫 准备点淀粉水 油锅烧热，倒一点点油，把蒜炒下，倒入酱汁，沸了之后倒淀粉，搅拌，能挂勺的程度就行，关火，把排骨到进去搅拌。完成