把肉切成两厘米见方，然后把上面所有材料都搅拌均匀，腌制四小时
把肠衣用温水清洗，肠衣内部也要用温水冲洗干净
开始灌肠，灌好后用棉线分截隔开，用针或者牙签在每一截香肠上戳小孔排湿，最后挂起来晾干，至少要挂三个星期
做好的香肠最好是用蒸熟的方式食用，这样即能保持香肠原有的色泽，又不会丢失香味，用水煮的方式这两者都会有损失，不够香啦
