刀切馒头

刀切馒头的做法步骤

1. 第1步.

   盆里放入一碗水，加一小勺酵母粉拌匀。

2. 第2步.

   加入2碗面粉。

3. 第3步.

   揉成光滑的面团。盖保鲜膜发酵（我用的塑料袋包裹）。

4. 第4步.

   发酵至2倍大。

5. 第5步.

   案板上撒少许面粉。

6. 第6步.

   把发好的面拿到砧板上，揉匀排气，搓成长条，尽量搓细点。

7. 第7步.

   右手拿刀，从左边开始切，不要切太窄，太窄了醒面的时候会歪的，切一个，往上或往下挪开点，下一个，挪在另一行，直至切完，2头的可以放在一起揉成圆馒头。

8. 第8步.

   切好的馒头胚放在一个地方，上面盖一个干净的布或毛巾，醒面30分钟。

9. 第9步.

   锅里加水烧开，把屉布用水打湿，铺在笼屉上，把馒头放上去，之间要留一点空隙。

10. 第10步.

    上汽20--30分钟关火，稍等3分钟打开锅盖，取出馒头，开吃。