一款超级简单快手的香菜蛋白粉杏仁Cookie，无麸质，很香的口感。
| 香草蛋白粉 | 2勺 |
| 杏仁粉Almond flour | 2勺 |
| 打泡粉 | 1小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰子油 | 约15g |
| 细海盐 | 少量 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 杏仁精（可选） | 1小勺 |
| #Topping | |
| 椰丝或椰子片或杏仁片 | 适量 |
烤箱预热350华氏度/175摄氏度。 烤盘铺烘焙纸备用。
杏仁粉、香草蛋白粉、1小勺无铝泡打粉、一小撮盐，拌匀。
继续在盆里放入1个鸡蛋、椰子油、香草精、杏仁精，拌匀不见干粉即可。
把面团分成均等大小的小份。 揉圆，放在烤盘上，用手压扁即可。
在饼干表面放上杏仁片或椰子片等装饰。
烤12分钟左右，直到饼干四周呈金黄色即可。 放在烤盘里放凉5分钟定型后，再把饼干放取出。