臊子面

臊子面的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切丁。

2. 第2步.

   放少量油，五花肉炒到发黄略微出油。倒到碗里备用。

3. 第3步.

   加油，葱姜蒜花椒炝锅。

4. 第4步.

   土豆炒至八成熟。放入五花肉。土豆用水泡一下再下锅炒。

5. 第5步.

   加酱油，翻炒均匀。加适量，盐和糖。

6. 第6步.

   加入豆腐翻炒。

7. 第7步.

   放水到基本盖住，焖5分钟左右。尝一下放适量盐。

8. 第8步.

   卤出锅备用。

9. 第9步.

   葱姜蒜炝锅。准备煮汤。

10. 第10步.

    加水煮开，加入酱油，盐，醋。备用。

11. 第11步.

    韭菜切段。

12. 第12步.

    汤锅中加入韭菜和鸡蛋。

13. 第13步.

    开水煮挂面，煮熟后过凉水，备用。

14. 第14步.

    依次盛挂面、卤、汤。完成。