
这个紫薯馅是我做【熊猫紫薯包】:http://www.xiachufang.com/recipe/102212747/
的时候拍的
其实紫薯馅用途是挺广的
可以做紫薯包、紫薯面包和各类带馅的点心

紫薯洗净削皮

对半切,入高压锅,上汽以后压15分钟。

取出稍微凉一下,用压泥器压成泥

放入细砂糖、软化黄油,搅拌均匀就可以了,细砂糖可以替换成炼乳,黄油也可以用玉米油替代

用的时候均分,搓成团。
1、另一种方法是,把紫薯切成小块,蒸好后,放在料理机里面,加水、糖、油,搅拌成糊糊状,然后倒入锅中,小伙炒成馅,干度可以根据自己的需要进行调节,最好是搓成球的时候不粘手。