我是个懒人，但又喜欢吃，又不能吃多，哈哈，突发奇想＋各路大神的给的灵感，做了个简单还算好吃的卷饼，才刚学做饭，有不当之处别见笑。
1.小葱切段，土豆切丝，青椒剁碎（跟外面卖肉夹馍那样碎的青椒就可以），香肠切片备用。 2.将鸡蛋打散到小碗中，放入小葱段，撒入少许盐。 3.单饼铺平，用勺子舀一勺黄豆酱或者辣椒酱刷在饼上。 4.锅里倒入油，油热倒入鸡蛋液，煎成形，放到刷好酱的单饼上。 5.锅里倒少许油，炒土豆丝，跟平时炒土豆丝一样，放入少许盐即可，出锅放在煎蛋上，利用锅的余温将青椒末翻炒一下，放在土豆上。 6.香肠放在饼的两端，将饼按照自己喜欢的方式卷起来就可以吃了