起酥锅包肉

起酥锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   中午泡的淀粉(水多放沫过淀粉)，晚上就水粉分离了。

2. 第2步.

   牛肉剔除皮筋，切厚片。

3. 第3步.

   放入姜汁，少许油，少许酱油，少许盐，少许五香粉抓匀腌制待用。

4. 第4步.

   淀粉倒出多余水，加点酵母搅均匀待用(20多分钟)。

5. 第5步.

   腌好的肉再放入淀粉里抓匀。

6. 第6步.

   香菜段，葱姜蒜丝，胡萝卜丝，白糖，米醋放入碗中备用。

7. 第7步.

   头遍炸油温七分热，放肉起泡就行，咕嘟一会捞出(1~2分)。

8. 第8步.

   二遍炸油温要高，快速放入翻两下，在快速捞出。

9. 第9步.

   锅留少许油，火大开，放入配料，快速放炸好的肉快速翻两下出锅装盘。

10. 第10步.

    外焦里嫩。

11. 第11步.

    老少皆宜

12. 第12步.

    这不光光了