6寸 方形 草莓慕斯

6寸 方形 草莓慕斯的做法
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6寸 方形 草莓慕斯的做法说明

会写下这个步骤完全是因为找了很久都没有找到6寸方形模具的方子,之前用圆形的方子做过,呈现的效果不是我想要的。
步骤大概就酱紫,大家凑和看看吧😁

6寸 方形 草莓慕斯的食材和调料

奥利奥18片
黄油30G
草莓100G
淡奶油150G
鱼胶片10G
20G
牛奶40G
QQ1包

6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤

  1. 第1步.6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤 第1步

    奥利奥夹心饼干12片,约73克。用刀把夹心剔除,放在保鲜袋里,用擀面杖碾碎。

  2. 第2步.6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤 第2步

    30克黄油放在锅里,隔水融化。

  3. 第3步.6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤 第3步

    黄油倒入饼干碎,拌匀。

  4. 第4步.6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤 第4步

    倒入模具,用擀面杖压实。放入冰箱冷藏。模具底部可以用油纸。到时候脱模的时候直接拿掉就行了。

  5. 第5步.6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤 第5步

    鱼胶片剪碎,放冷水浸泡。待鱼胶片泡软了,拧干水分。

  6. 第6步.6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤 第6步

    软软的鱼胶片,加入牛奶,隔水搅拌至完全融化。

  7. 第7步.6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤 第7步

    打好的草莓汁,倒入鱼胶片牛奶,充分的搅拌。

  8. 第8步.6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤 第8步

    奶油分两次加糖,打发至纹理清晰,不能过硬。要能够缓缓的流动。

  9. 第9步.6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤 第9步

    再从锅里拿出草莓酱,和奶油充分融合。倒入模具。放进冰箱冷藏3个小时。

  10. 第10步.6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤 第10步

    旺仔QQ糖加一点水,隔水融化。倒入模具。放冰箱继续冷藏。

  11. 第11步.6寸 方形 草莓慕斯的做法步骤 第11步

    我是晚上做,第二天起来装盒就大功告成啦…脱模的时候用热毛巾敷一下四周。

小贴士

糖的量可以酌情调整,喜欢简单又懒的我,就选择不做草莓边边,不过貌似做了草莓边确实更好看。

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