煎肋眼牛排

煎肋眼牛排的做法步骤

1. 第1步.

   牛排用厨房纸吸干水份，两面撒上黑胡椒碎倒入橄榄油腌制十五分钟。要煎前撒少许海盐！

2. 第2步.

   铸铁锅烧热，用手放到锅的上方感知一下温度。倒入橄榄油晃一下锅。把牛排斜45度角放入！半分钟左右再翻一面，总共翻四下。漂亮的菱格花纹就出来了！我家的火候这样的时间煎出来的牛排是五层熟的！可以在牛排中间切一刀观察一下！

3. 第3步.

   油脂部分要多煎一会，最好过一下明火，才会把肉质的香味带出来！

4. 第4步.

   牛排盛出来盖上锅盖闷一下，锅中放入搭配的蔬菜继续煎一会，直接关火用余温就可以了！铸铁锅保温性能很好！

5. 第5步.

   放入喜欢的配菜，淋上黑椒酱汁就可以开动了！酱汁的做法我的菜谱中有的，如果嫌麻烦就直接用现成的代替！

6. 第6步.

   水果蔬菜，可以起到点缀的作用！也可以解油腻！

7. 第7步.

   随便怎么搭配都可以！