一道家常美食，
可当汤又可当菜又可管饱的美食，
做法也极简单，是从婆家学来的，
也是老公爱吃的，记录一下。
此方是一大汤碗的量，可供1～2人食，当然也要看饭量啦！
https://www.xiachufang.com/recipe/102859071/豌豆炒鸡蛋
豌豆剥米，清洗干净，放入一个大点的碗里。
打一个鸡蛋，搅拌均匀，放面粉进去，搅拌均匀，如图。面粉的多少可以根据喜欢调整，方子给的量，个人认为比较适中。
起锅开中火，倒入油，可比炒菜的量多一点，先爆香姜片和葱段，然后倒入拌好的面糊。
用油煎至变黄，成块。
然后，倒入开水400～500克，盖锅盖，用中火煮。
煮开后，火可调小，继续煮，直至水量变少，面疙瘩膨胀柔软。此时，滴少许生抽提味，再加适量盐，胡椒粉等。
关火撒小葱末和红椒末点缀提味。
盛出享用吧！
白天做的，有阳光，更诱人😍
近照一张，好好次😍
1.豌豆米的用量和鸡蛋的用量，都是可以调整的，比如你打2个鸡蛋进去也是可以的，面粉也随之增减。
2.开水的用量也可以增减，水多了就稀点，水少了就稠点。
3.至于调味品，可根据口味调整喔。比如喜辣的可以加勺油辣子。