正宗印度炒面味道浓郁香辣，伴有清香的小青桔味道，很是惹味，属东南亚美食之一，一般出现在大街小巷的印度人经营的大排档。
| 用料： | |
| 鸡肉 | 100g切片 |
| 豆干，生菜 | 适量 |
| 大葱 / 蒜瓣 | 半粒 / 4瓣 |
| 油面 | 250g |
| 豆芽 | 150g |
| 土豆 | 1个切片 |
| 西红柿 | 1个切片 |
| 墨鱼 | 1条切圈 |
| 鱼饼 | 1块切片 |
| 调味料： | |
| 浓酱油（老抽） | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 辣椒酱 | 2汤匙 |
| 佐料： | |
| 小青桔（酸柑） | 数个 |
| 辣椒 | 1个切丝 |
| 西红柿 | 1个切片 |
| 炸油葱 | 适量 |
准备好用料。
先翻炒大葱，炒至软。
接着按顺序炒加入蒜瓣、土豆、鸡肉、鱼饼、豆干、墨鱼、西红柿，和调味料。
加入油面翻炒，把油面拨到一旁，打入一个鸡蛋煎炒，再连同油面和用料炒匀。
最后加入生菜和豆芽拌匀。
上碟，伴上佐料，酸柑挤汁，serve！
这是加了辣椒酱的成品。
因为我家宝宝不吃辣，故辣椒酱不预先加入调味料，后加入法一样美味！