宝宝的黑米面包子

宝宝的黑米面包子的做法步骤

1. 第1步.

   我用的面包机，先放温牛奶，不要太热，三十度左右，放面粉和黑米面，中间挖个坑放酵母启动和面程序16分钟就行，然后放室温发酵到两倍大，这个是发酵好的样子。

2. 第2步.

   发酵期间把葱姜泡水备用，三四小勺水就可以，木耳要提前泡发。把鸡腿骨剔除，肉里的筋膜都去掉，这步需要耐心，不过也可以选择鸡胸肉，剁成泥状，把葱姜水倒进肉泥，再加少量的盐，适量的香油，顺时针把肉馅绞到发白。

3. 第3步.

   各种蔬菜都切成碎末，虾皮也要切碎，大概一小碗的量，然后等面团发酵好再和馅。

4. 第4步.

   面团发酵成两倍大就可以了，我分成了12等份，擀皮和馅，准备包了。

5. 第5步.

   包出来的成品很小

6. 第6步.

   都包好以后，蒸锅里放热水，盖盖子进行第二次发酵，大概十几二十分钟，然后开火，出现蒸汽后十分钟关火，闷五分钟再出锅。

7. 第7步.

   一盘小黑包子，拍的近，成品只有宝宝的拳头大小。

8. 第8步.

   尝了一个，很香，很松软