玫瑰腐乳猪手

玫瑰腐乳猪手的做法步骤

1. 第1步.

   猪手买的时候让店家帮你切成中等大小的块，放在冷水里，和冷水一起煮开，过水

2. 第2步.

   水开后，只需要煮１分钟，即可以把水倒掉，把过过水的猪手洗干净

3. 第3步.

   ）锅里倒２０克油，不需要太多，因为猪手本身油脂就很丰富，倒入４０克冰糖，让冰糖融化，成焦糖色

4. 第4步.

   随后把猪手倒入，让猪手炒上糖色

5. 第5步.

   猪手炒上糖色后，倒入切好的葱姜

6. 第6步.

   加入一大勺(1tbsp)料酒

7. 第7步.

   取８－９小块腐乳，连同腐乳汁一共１２０克左右，把腐乳用勺子碾碎，和腐乳汁搅拌均匀

8. 第8步.

   把搅拌均匀的腐乳汁倒入锅里，翻拌均匀

9. 第9步.

   加入三小碗水，差不多正好没过猪手，关盖，水开后，转小火，炖一小时左右

10. 第10步.

    一小时后，拿根筷子去戳猪手，如果可以轻松戳入，就说明好了，这时开大火收汁，等到汁收到差不多干了，就熄火装盘

11. 第11步.

    装盘后，撒上小葱即可

12. 第12步.

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