回锅肉（哈三中诚信饭店记忆版）

回锅肉（哈三中诚信饭店记忆版）的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉焯水后 加入姜片和葱段煮熟

2. 第2步.

   煮熟后过凉水 吸干水分 切片 厚度约小指粗

3. 第3步.

   热少量油 将五花肉下锅 煎出油 将猪肉夹出 油留在锅里即可

4. 第4步.

   蒜切片、胡萝卜切片、洋葱切丝、青椒掰成适宜大小。 将蒜片和洋葱放入油中炒香 再加入胡萝卜和青椒翻炒至蔬菜略熟软

5. 第5步.

   加入豆瓣酱（没有的话甜面酱什么的也可以）上色 将五花肉重新放入 再加料酒、生抽、白糖、老干妈、盐等调料。加酱后如果上色不均 可加少量热水帮助稀释

6. 第6步.

   翻炒均匀出锅～ （调料比例自己调整一下啦 我做的时候也没…具体量）