电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料……

2. 第2步.

   蛋黄蛋白分离，注意的是装蛋黄和蛋白的器皿一定不能有水，蛋白里不能蛋黄，用蛋抽打散蛋黄，加入材料中的白糖2汤匙继续打，打到有少少发白，加入牛奶，搅拌均匀，再加入橄榄油，搅拌均匀。

3. 第3步.

   将过筛的面粉筛入蛋黄液中，筛过的面粉做出来的蛋糕特别嫩滑。

4. 第4步.

   用饭勺上下翻动，要画十字，像炒菜一样，千万不能顺时针搅拌。搅拌均匀后就可以了。

5. 第5步.

   开始打蛋白，加入几滴白醋，可以稳定蛋白的打发结果，打发过程中分三次将剩下的白糖倒入，注意的是蛋抽不能有水有油，我要买个电动蛋抽机了，这个打到我手软。最后将蛋白打发成起尖，不会倒下，就OK了。

6. 第6步.

   将打好的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌均匀，同样是像炒菜一样上下翻动，画十字。

7. 第7步.

   电饭煲预热后，放小小油涂在内胆里，防止蛋糕贴底，倒入蛋糕液，抖动几下，主要是消气泡，我就没动了，我反而喜欢蒸出来的蛋糕有洞洞的感觉，按下煮饭制，自动跳制后保温20分钟，注意的是要拿块湿布盖住电饭煲的出气口。

8. 第8步.

   出炉

9. 第9步.

   上碟

10. 第10步.

    切件

11. 第11步.

    摆拍