酱牛腱子

酱牛腱子的做法步骤

1. 第1步.

   选小牛腱子，冷水泡半天，换三次水，直到没有血水

2. 第2步.

   准备花椒，八角，桂皮，小茴香，草果，香叶，干辣椒，干姜，豆蔻，白芷

3. 第3步.

   大蒜

4. 第4步.

   花雕酒，酱油，老抽

5. 第5步.

   秘制调料:蜂蜜，酱豆腐

6. 第6步.

   牛腱子冷水下锅，放所有的调料，配料，小火慢炖，3-4小时，最后大火收汁的时候放盐，汤汁浓稠

7. 第7步.

   味道咸，香

8. 第8步.

   一次可以多做点，放冰箱冷冻，吃的时候热一下

9. 第9步.

   冰箱冷藏一晚切片食用，可以配一碗蘸汁:生抽，醋，香油，蒜末，爱吃辣的可以放辣椒油