1、豆腐切方块，土豆切片（注意厚度，要切成不厚不薄的），洋葱半个切丝，姜、辣椒切好备用; 2、在空盘中倒入生抽少许，将切好的嫩豆腐逐块放入腌制，使豆腐表面渡上一层淡淡的颜色; 3、不粘锅中热好油，逐块放入腌制好的嫩豆腐，煎至两面金黄，煎好的豆腐先装盘备用; 4、锅中热好少许油，将土豆放入锅中煎炒，待土豆煎熟盛起; 5、好了，主料已备好。可以准备辅料了！用少许油翻炒几下洋葱、辣椒和姜（辅料翻炒出味就行，不需要太久），接着将准备好的主料，也就是嫩豆腐和土豆放入锅中混合翻炒2分钟，之后加小半碗水，加入盐调味，盖上锅盖焖一会，等水差不多收干就可以起锅了！
