蒜蓉虾

蒜蓉虾的做法步骤

1. 第1步.

   将活虾用热水抄一遍，去掉虾头。(不去虾头如上图) (平时习惯将活虾直接放入冷水的锅中，盖上锅盖再煮开，以免活虾到处乱串。)

2. 第2步.

   将油烧热(油稍微多些，等到冒白烟时。冒黑烟时说明过热)。 将蒜蓉和姜丝放入锅中煸炒(将蒜蓉煸炒至金黄色，散发出蒜香。)

3. 第3步.

   将准备好的虾放入锅中一同煸炒，加入少量酱油。 (炒至虾壳脱离，一般三五分钟左右，多炒会儿会比较香。)

4. 第4步.

   加入适量料酒和葱花翻炒几下，就可以出锅啦。 (若觉得锅太热要烧焦的样子，可以适量加点水。)