超喜欢吃~真爱
| 菜心 | 适量 |
| 蒜 | 瓣 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
先洗好菜心。烧开水，然后放入少量的盐和油，把菜心放进去(最后先放头)，大火煮一会(两分钟内)。然后捞起(这时候可以先摆盘)。
把锅的水倒出，烧热锅，关小火。 倒入适量的油、蒜末、生抽、耗油，加半小碗水。 开大火煮开后换小火，把青菜倒入快速翻炒，使得青菜沾满酱料，然后关火迅速夹起摆盘。 (另外一种方法，可以煮好酱料直接倒入已摆好盘的青菜)
用水煮的时候别煮太久，菜心太熟会没那么可口。
放下去翻炒的时候要快速。夹起来摆盘的时候也要快速，不然菜很快就会凉。
