笋干红烧肉

笋干红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   笋干放冷水里浸泡一天一夜

2. 第2步.

   浸泡好的笋干放冷水锅里，等水烧开后转小火煮3个小时左右

3. 第3步.

   煮好的笋干取出（当心烫哦）沥干水分切细条

4. 第4步.

   切好的笋干丝再放冷水里浸泡一小时，同时将五花肉切成小块，洗净沥干水分备用

5. 第5步.

   取出笋干丝沥干水分，拿个干净的炒锅放一大勺油，油热后放入笋干丝煸炒一下

6. 第6步.

   再放入老抽、生抽和水，等笋干丝上色后，再放入五花肉、料酒和冰糖翻炒均匀（尝试味道咸甜根据自己的口味调整加糖和盐）滚个15分钟左右

7. 第7步.

   将锅里煮好的笋干丝和五花肉放高压锅里

8. 第8步.

   煮40分钟左右（煮的时间根据自己实际情况而定）等笋丝和五花肉都酥和入味就好了