酥顶樱桃蛋糕杯

酥顶樱桃蛋糕杯的做法
8人浏览0人收藏
收藏

酥顶樱桃蛋糕杯的做法说明

樱桃存放的时间有限,换着花样吃。
这款蛋糕杯参考了yanyanfoodtube的方子,减了些糖量和黄油量。
烤制后的蛋糕体较扎实,间中有爆浆樱桃,顶着是香脆的酥顶。
多种层次的口感体验哦。

关注本人公众号 | 微米的后花园
千聊直播间 | 微米的后厨房
更多简单快手家常美点细节讲解
https://m.qlchat.com/live/270000228266609.htm

酥顶樱桃蛋糕杯的食材和调料

#蛋糕
樱桃36个
低筋面粉200克
泡打粉5克
1克
黄油80克
白砂80克
鸡蛋2个
酸奶60克
香草适量
#酥顶
低筋面粉30克
杏仁粉50克
黄油60克
细砂糖28克

酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤

  1. 第1步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第1步

    黄油室温软化加糖拌匀

  2. 第2步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第2步

    分次加入鸡蛋拌匀

  3. 第3步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第3步

    加入香草精拌匀

  4. 第4步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第4步

    加入过筛面粉与泡打粉、盐的混合物

  5. 第5步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第5步

    混合到一半时加入酸奶继续搅拌至匀

  6. 第6步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第6步

    把面粉均为分12份装入玛芬模具

  7. 第7步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第7步

    放入事先去核的樱桃,每份放3颗

  8. 第8步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第8步

    酥顶部分的黄油切粒,与面粉、杏仁粉、糖混合

  9. 第9步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第9步

    混合至粗粒状态即可

  10. 第10步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第10步

    均匀撒在蛋糕表面

  11. 第11步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第11步

    烤箱预热后,上下火180度,约25分钟

  12. 第12步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第12步

    观察蛋糕表面上色即可

  13. 第13步.酥顶樱桃蛋糕杯的做法步骤 第13步

    热着吃香,特别是顶层酥酥的。

小贴士

做酥粒的黄油不要太早解冻,否则黄油软化后不容易与粉类搓成粒状。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页