抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆一定要是干净、、无油无水的

2. 第2步.

   奶油奶酪软化后加入酸奶和但奶油打匀，在芝士糊中依次加入两个蛋黄，第一个蛋黄加入后要打匀了再加入第二个

3. 第3步.

   低筋面粉和抹茶粉混合在一起过筛两遍，加入刚刚打好的知识蛋黄湖中，轻轻翻拌均匀直至没有干粉

4. 第4步.

   蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至湿性发泡

5. 第5步.

   混合蛋白霜与芝士糊～～先把三分之一的蛋白霜倒入芝士糊中用切拌的手法轻轻翻拌均匀，再把芝士糊倒入剩下的三分之二蛋白霜中继续翻拌均匀

6. 第6步.

   烤箱提前预热上下火160度，烤盘放在中下层，烤盘内注入三分之二的水。装芝士蛋糕的模具内壁抹上黄油，如果是活底模具的话再包上两层铝箔纸

7. 第7步.

   把做好的芝士糊倒入模具中，震出大气泡，送入预热好的烤箱上下火160度，水域法考一个小时，根据个人的烤箱自行调整温度。烤好后让蛋糕在烤箱内捂半个小时再取出脱模，也可放凉后冷藏几个小时再脱模