家里人不吃辣椒、牙齿不好，墨鱼肉厚宜嚼营养丰富。墨鱼皮和内膜都去掉最好。
1、墨鱼花刀加料酒腌15分钟，开水下锅焯水捞起备用。 2、热油下姜片、蒜、豆豉炒香，下墨鱼花。 3、下大葱、蚝油，起锅前加少许生抽和白糖。
