低粉版马卡龙

低粉版马卡龙的做法步骤

1. 第1步.

   称好材料备用，低粉糖分混合过筛

2. 第2步.

   蛋清加入白砂糖将碗坐在热水的盆里融化糖打发至硬性

3. 第3步.

   分次加入低粉糖粉混合拌匀，拌至成带状飘落

4. 第4步.

   装入裱花袋，用小号的圆形裱花嘴，挤成大小均匀面糊，（最好要用硅胶垫，小裙边容易出来）用针刺破气泡，然后最关键的就是晾皮，用吹风机热风吹约十分钟左右，用手摸一下，不粘手，有一层硬皮就好了

5. 第5步.

   放入烤箱中层180度，出来小裙边，转130度，10分钟，具体温度根据烤箱情况而定