时来运转

时来运转的做法步骤

1. 第1步.

   用工具切成小丁，（也可用刀切会比较慢，累）刚烧的开水烫1分钟不到，马上捞起晾凉，用手一把一把的把菜挤干水分，备用。

2. 第2步.

   切丁

3. 第3步.

   大鱿鱼脚或鱿鱼都可，焯水晾凉切丁

4. 第4步.

   海蛎洗干净沥水，第一遍用盐巴顺时针搅拌洗净。

5. 第5步.

   虾仁不切丁

6. 第6步.

   皮皮虾剥肉或蟹肉都可。

7. 第7步.

   头水紫菜泡开洗净切碎。

8. 第8步.

   切丝

9. 第9步.

   洋葱，蒜苗头切丁。

10. 第10步.

    葱，蒜苗，芹菜切丁。

11. 第11步.

    热锅倒入肥肉丁中火炒至出油，

12. 第12步.

    炒至焦色就可

13. 第13步.

    倒入洋葱蒜苗大火爆至出香味，3分钟差不多。

14. 第14步.

    倒入瘦肉丁翻炒至熟变色，收干水份。

15. 第15步.

    加入鱿鱼脚，虾仁翻炒至变色

16. 第16步.

    加入紫菜，海蛎翻炒。加入盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，味精。胡萝卜继续翻炒至熟，关火。

17. 第17步.

    最后加卷心菜，葱，蒜苗，芹菜翻炒搅拌。要搅拌均匀，不可太久。出锅倒在篮子里放阳台晾凉沥干水分备用。最后一步：另起一口锅热锅凉油中火，小红葱头切碎倒入爆香至焦色关火。要包咸食时淋在菜上拌匀。

18. 第18步.

    咸食皮买的现成品，由于嫌麻烦大家都是在外面买成品皮，包好了可蒸可煮可炸。

19. 第19步.

    多的皮可做甜，白糖，花生碎，葱花，白芝麻拌匀就好。

20. 第20步.

    拗九花