他爹的 羊肉手抓饭

他爹的 羊肉手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉切小块。

2. 第2步.

   洋葱切片，切丝都可以； 胡萝卜切条； 西红柿切丁； 鲜花菇切片；

3. 第3步.

   香葱切小粒； 小萝卜切片；

4. 第4步.

   葡萄干水洗后沥干；

5. 第5步.

   起锅放油，油七成热放羊肉，翻炒羊肉至肉变色，水气没有后盛出备用； 重新起锅放油，放入洋葱翻炒，微软后放入胡萝卜翻炒；

6. 第6步.

   加入西红柿和花菇继续翻炒；

7. 第7步.

   西红柿变烂后加入炒好的羊肉； 加入适量孜然粉继续翻炒；

8. 第8步.

   加适量的热开水，烧开后转中火盖锅盖焖制15分钟；

9. 第9步.

   倒入泡好的大米，加入热开水，由于焖制米消耗的水比较多，视情况多加些水，尽量中途不再加水； 烧开后，转为小火，盖锅盖继续焖制； 焖制15分钟，其间翻动几次，避免糊锅底；

10. 第10步.

    保持水份，不能全干，加入葡萄干后再焖制5至10分钟； 米熟后关火，继续盖锅盖焖3分钟； 加入装盘配菜翻动均匀即可盛盘出锅。

11. 第11步.

    一道可口的手抓饭就这么轻而易举地做成啦！ 不说了，欺饭！