醪糟

醪糟的做法步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡半天，我是浸泡了一晚上。浸泡的时间越长蒸的时间就越短。

2. 第2步.

   水烧开后，放入糯米蒸十分钟。

3. 第3步.

   手捏没硬芯就可以了。

4. 第4步.

   把蒸好的糯米用凉开水冲凉，米就不会粘在一起了，这样也方便和酒曲。大概放5克的酒曲和匀，放到容器里。这个酒曲的量我也是失败了几次总结出来的。用饭勺压紧，中间用拇指戳个洞，方便观察出水量。

5. 第5步.

   我用的小熊酸奶机的盒子刚好做一斤米，把剩的酒曲洒在面上，淋上凉开水，刚好没过米就好。

6. 第6步.

   水量就是这么多啦😄

7. 第7步.

   放入酸奶机，48小时后就可以了，天气热可以缩短时间。冬天做的话，我在酸奶机里加了点水，有助于发酵。我这个酸奶机有点年头了哈😄

8. 第8步.

   48小时后就是酱紫滴😊灰常的甜，你们是不是闻到酒香了呢？